Následující recept patří tak trochu do kategorie ,,co dům dal”. Tahle jednoduchá cuketová buchta je důkazem, že i z obyčejných ingrediencí a s minimem kuchařského umu se dá vykouzlit malý zázrak, který zmizí ještě než stačí vychladnout. Množství níže vystačí na formu o průměru 28 cm nebo na větší plech.
Suroviny:- 500 g cukety
- 1 velká mrkev
- 200 g strouhaného sýra (eidam/gouda…)
- 200 g slaniny v celku
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- svazek pažitky/3 stonky jarní cibulky
- 2-3 vejce
- 1/3 hrnku oleje
- 1 hrnek polohrubé mouky
- sůl a pepř dle chuti
Mrkev oloupeme a spolu s cuketou nastrouháme nahrubo. Slaninu spolu s cibulí nakrájíme na kostičky. Vše smícháme se strouhaným sýrem, prolisovaným česnekem, nadrobno nasekanou pažitkou/jarní cibulkou a postupně zapracujeme zbývající ingredience. Osolíme a opepříme dle chuti. Syrové těsto je vhodné lehce přechutit, pečením se chuť trochu zjemní (dávám cca půl lžičky soli a trochu pepře).
Formu vymažeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Pečeme na 180°C 40-45 minut. Pokud pečete na velkém plechu, buchta je o něco nižší a stačí tedy péct 30-35 minut.
Recept z webu: https://samot.spojil.cz/index.php/2020/07/29/cuketova-buchta-na-slano/